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Master di Primo Livello in “Patrimonio Culturale ed Enogastronomia” (Anno Accademico 2018/2019)

Valorizzazione del patrimonio culturale


CFU: 4
Lingua contenuti:Italiano
Descrizione dell'insegnamento
Oggi, molto più che in passato, si è consapevoli della valenza del bene culturale non solo come oggetto di arte e di storia ma come parte integrante di dinamiche territoriali, sociali, culturali e politiche che contribuiscono a definirne l’identità.
Questa progressiva dilatazione del concetto di bene diffuso porta al riconoscimento di valore del “Paesaggio Culturale”, termine in cui territorio, ambiente e paesaggio si fondono in un’articolazione complessa dove l’uomo, intervenendo sulla natura (ambiente) e modificandone l’aspetto esprime il fare di una civiltà (territorio).
Inoltre, grazie all’influenza delle teorie e metodologie dell’antropologia culturale, una delle linee di tendenza emergenti è costituita dall’ampliamento ulteriore della nozione di “Bene Culturale”, che include oggi anche il patrimonio culturale intangibile: così, accanto ai più tradizionali aspetti materiali, vengono trattati nel corso anche gli aspetti dei “Beni Culturali Immateriali” e di conseguenza si introducono pratiche più innovative inserendole nei progetti di valorizzazione sul territorio. L’indirizzo sotteso all’Expo di Milano 2015 e la recente candidatura della “Dieta Mediterranea” come patrimonio dell’Unesco con la diffusione sempre più capillare di coltivazioni biologiche nell’agricoltura e i consumi alimentari a chilometro zero, sono appunto testimonianza della nuova concezione atta a migliorare con le “Best Practices” la qualità della vita delle comunità insediate su un dato territorio.
I sistemi individuati attraverso le reti dei beni culturali con i relativi tematismi caratterizzati, richiedono modelli di valorizzazione adeguati che trovano nell’analisi della storia e della cultura di un dato ambito, il fondamento per la definizione della prassi operativa.
Il corso fornisce dunque una panoramica sugli aspetti epistemologici e i campi di applicazione attraverso metodiche interdisciplinari, dall’antropologia culturale alla storia delle testimonianze tangibili e intangibili, rivolgendo particolare attenzione alla cosiddetta “antropologia del contemporaneo”, che analizza i modelli interpretativi per vivere consapevolmente la complessità che caratterizza le nostre società.
Il corso prevede inoltre la trattazione della legislazione dei beni culturali e del turismo, illustra il modello di “Management Plan Unesco” e propone un’ampia selezione di casi applicativi di Piani di Gestione di siti Unesco per la valorizzazione e promozione in particolare dei Paesaggi Culturali. Tratta inoltre il concetto di patrimonio culturale intangibile con particolare riferimento alla Dieta Mediterranea (WHL 2010/2013).
Prerequisiti
Non sono richiesti prerequisiti
Scopi
Il corso nasce dalla volontà di voler fornire, a chi si troverà ad agire nel mondo dei beni culturali, gli strumenti adeguati che permettano di operare nel settore.
  • Individuare perciò le nozioni base per capire il modus operandi interdisciplinare che guida oggi gli interventi di valorizzazione sul patrimonio culturale materiale e immateriale.
  • Fornire gli strumenti adeguati per leggere criticamente e interpolare le emergenze culturali con le criticità in modo da interfacciarsi con gli altri professionisti del settore grazie alle conoscenze interdisciplinari acquisite.
  • Fornire le conoscenze basilari che potranno essere utilizzate in ambito professionale nella attività di controllo, comunicazione e diffusione, gestione e valutazione dei processi di valorizzazione nel quadro della progettazione partecipata, dello sviluppo locale e dello sviluppo sostenibile.
Contenuti
Il corso è composto da 17 videolezioni e si articola in 3 macroaree:
  • ANTROPOLOGIA E CULTURALE (lez. 1-6)
  • LEGISLAZIONE DEI BENI CULTURALI E PIANI DI GESTIONE DEL PATRIMONIO UNESCO (lez. 7-14)
  • IL PATRIMONIO CULTURALE INTANGIBILE (LEZ. 15-17)
Testi
- U. Fabietti, Elementi di antropologia culturale, Milano, Mondadori Università, 2010 (va bene anche l’edizione del 2004)
- C. Bortolotto, La Convenzione del patrimonio culturale immateriale :analisi e prospettive, 2008, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato
- T. Kirova, Problematiche di attuazione della Convenzione per il Patrimonio Mondiale, in Ministero per i Beni e le Attività Culturali, “I siti italiani iscritti nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO: esperienze e potenzialità”, Atti della Prima Conferenza Nazionale dei siti iscritti alla Lista del Patrimonio Mondiale. Noto 9-10 Maggio 2003. Diffusioni Grafiche, Villanova Monferrato (AL), 2004

Documenti nazionali e internazionali:
- Carta di Venezia 1964
- Carta di Amsterdam 1975
- Carta di Washington 1987
- Carta di Firenze 2000
- Convenzione UNESCO beni immateriali 2003
- Codice dei Beni Culturali (codice urbani 2004/2007) (articoli 131-135)
- Si consiglia inoltre la consultazione della seguente sitografia: Sito ufficiale UNESCO _ World Heritage List http://whc.unesco.org/en/list Sito ufficiale UNESCO_ Italia – Ministero per i Beni e le Attività Culturali
Esercitazioni
Non sono previste esercitazioni obbligatorie
Docente
Nessun Docente attualmente disponibile per questo corso
Docenti video
Prof. Salvatore Italia - Università di Chieti (Chieti - Italy)
Prof. Mario Ricciardi - Politecnico di Torino (Torino - Italy)
Prof. Ugo Fabietti - Università di Milano (Milano - Italy)
Prof. Matilde Callari Galli - Università di Bologna (Bologna - Italy)
Prof. Tatiana Kirova Kirilova - Politecnico di Torino (Torino - Italy)
Prof. Luciana Mariotti - Ministero per i Beni e le Attività Culturali (Roma - Italia)
Elenco delle lezioni
Matilde Callari Galli
Ugo Fabietti
Matilde Callari Galli
Mario Ricciardi
Luciana Mariotti
Luciana Mariotti
Salvatore Italia
Tatiana Kirova Kirilova
Tatiana Kirova Kirilova
Tatiana Kirova Kirilova
Tatiana Kirova Kirilova
Tatiana Kirova Kirilova
Tatiana Kirova Kirilova
    •  Lezione n. 14: Betlemme  Vai alla lezione
Tatiana Kirova Kirilova
Luciana Mariotti
Luciana Mariotti
Tatiana Kirova Kirilova