Contacts

Community

Search

IT | EN | FR | عربي | GR

Corso Vittorio Emanuele II, 39 - Roma 0669207671

Contacts

Community

IT | EN | FR | عربي | GR

FIRST-LEVEL Master in “Cultural Heritage and Enogastronomy” (Academic Year 2014/2015)

Conoscenza e storia del territorio

Credits: 4

Content language:Italian

Course description

-

Prerequisites

-

Objectives

-

Program

-

Professor

Tatiana Kirova

List of lessons

• Lesson n. 1: Arte e cucina: Un rapporto antropologico - Parte I		Tatiana Kirova Kirilova
• Lesson n. 2: Arte e cucina: Un rapporto antropologico - Parte II		Tatiana Kirova Kirilova
• Lesson n. 3: Per una archeologia del vino: il simposio ad Atene nel VI e V secolo a.C. – Parte I		Luca Girella
• Lesson n. 4: Per una archeologia del vino: il simposio ad Atene nel VI e V secolo a.C. – Parte II		Luca Girella
• Lesson n. 5: I mulini della Val di Merse (Siena): il sistema di approvvigionamento alimentare di una città medievale		Maria Elena Cortese
• Lesson n. 6: Il vino italiano come bene culturale ed economico		Zeffiro Ciuffoletti
• Lesson n. 7: Il cibo nella tradizione italiana come cultura ed economia		Zeffiro Ciuffoletti
• Lesson n. 8: Champagne		Louis Godart
• Lesson n. 9: Tradizione del cibo: la Pasqua		Franca Sinatti
• Lesson n. 10: Il giardino dell’Eden: simboli e allegorie nelle immagini di cibo e vino nell’arte italiana del Rinascimento		Claudia La Malfa
• Lesson n. 11: Cibo e rappresentazione: il banchetto in epoca barocca		Laura Bartoni
• Lesson n. 12: Letteratura, cibo e territorio: il caso della Campania		Rossana Valenti
• Lesson n. 13: Il cibo in valigia: dal piatto tipico al pasticcio transculturale. Nuove narrazioni italiane a confronto		Nora Moll
• Lesson n. 14: Cinema, alimentazione e territorio. Il caso Italia		Elio Girlanda
• Lesson n. 15: I Sistemi Informativi Territoriali e la conoscenza dei Beni Culturali – Parte I		Mario Docci
• Lesson n. 16: I Sistemi Informativi Territoriali e la conoscenza dei Beni Culturali – Parte II		Mario Docci