Università telematica internazionale UNINETTUNO

Economia e gestione delle imprese (Anno Accademico 2020/2021) - Cultura turismo territorio e valore d'impresa

Analisi e contabilità dei costi nelle imprese turistiche


Slides

Lezione n. 1: I costi ed il sistema dei controlli
   Il controllo dei costi nel sistema informativo aziendale

   Le differenze tra la contabilità generale e la contabilità analitica
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Lezione n. 2: Le funzioni fondamentali della contabilità analitica
   Valutare l'efficienza aziendale

   Supportare le decisioni di convenienza economica

   Supportare il sistema di controllo di gestione

   Determinare alcuni valori da inserire nel bilancio
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Lezione n. 3: La classificazione dei costi
   Il comportamento dei costi

   Costi speciali e comuni, diretti e indiretti

   I costi per le decisioni

   I costi per il controllo di gestione
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Lezione n. 4: L'analisi del rapporto tra costi, volumi e ricavi - Prima parte
   Il modello

   Esercizi
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Lezione n. 5: L'analisi del rapporto tra costi, volumi e ricavi - Seconda parte
   Il profittogramma

   Gli effetti delle politiche di prezzo e della struttura dei costi sul risultato economico
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Lezione n. 6: Il calcolo del costo di prodotto
   Il costo unitario di prodotto

   Il sistema di calcolo a costi variabili (direct costing)

   Il sistema di calcolo a costi pieni (full costing)

   Il sistema di calcolo per centri di costo
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Lezione n. 7: La contabilità per i centri di costo
   Il piano dei centri di costo

   I criteri di localizzazione dei costi nei centri

   Il ribaltamento dei costi dai centri intermedi ai centri di costo finali

   Imputazione dei costi dai centri all'oggetto di calcolo (prodotto)

   Esercizio
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Lezione n. 8: L'utilizzo dei costi per determinare il prezzo e per misurare l'efficienza aziendale
   L'utilità del costo di prodotto

   Configurazioni di costo

   Costi standard

   Il budget flessibile
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Lezione n. 9: I costi per le decisioni: Direct Costing e il Margine di Contribuzione
   Le decisioni di breve periodo

   Direct costing e margine di contribuzione

   Decisioni di mix di produzione

   L'opportunità di eliminare un'intera linea produttiva
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Lezione n. 10: I costi per le decisioni: l'analisi differenziale
   Le decisioni di convenienza comparata

   Le scelte di make or buy

   La convenienza ad effettuare un investimento

   Limiti e nuovi campi di applicazione dell'analisi differenziale
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Lezione n. 11: Dalla contabilità tradizionale all’Activity Based Costing – Prima parte
   I cambiamenti avvenuti e i limiti della contabilità tradizionale

   L'introduzione dell'Activity-Based Costing
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Lezione n. 12: L’Activity Based Costing – Seconda parte
   Le fasi per implementare un sistema Activity-Based Costing

   I vantaggi apportati dalle innovazioni dell'ABC
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Lezione n. 13: La creazione di valore nelle imprese turistiche
   Le imprese turistiche

   La creazione di valore

   Il sistema di controllo di gestione
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Lezione n. 14: Analisi di bilancio e performance della gestione
   La redditività aziendale

   La leva finanziaria

   Indicatori tipici della gestione alberghiera
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Lezione n. 15: L’analisi del rapporto tra costi, volumi e ricavi nelle imprese turistiche
   Il B.E.P. nelle imprese alberghiere

   Esercizi
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Lezione n. 16: Full Costing e contabilità per centri di costo nelle imprese turistiche
   Il sistema di calcolo a costi pieni (full costing)

   Esercizio: il caso Palm Beach spa

   La contabilità per centri di costo

   Esercizio: il caso Hotel Luxor
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Lezione n. 17: ABC nelle imprese turistiche
   L'Activity-Based costing

   Implementazione dell'ABC nelle imprese turistiche

   Esercizio: il caso Nordic Resort
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Lezione n. 18: Yield Management
   Introduzione allo Yield Management

   Segmentazione del mercato e previsione della domanda

   La gestione della capacità produttiva

   Il caso Miramare Hotel

   Le politiche di vendita
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